(10.03.2021) Sauerkraut schmeckt nicht nur in der klassischen, deftigen Variante mit Kassler, Eisbein & Co. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.
Foto: Sabine Weis
Traditionell wird Sauerkraut zu deftigen Speisen serviert, wie Kassler, Eisbein, Schweinebraten oder Bratwurst. Unbedingt gehört Kartoffelpüree dazu. Aber Sauerkraut ist vielseitiger, als viele Verbraucher denken. Roh als Salat, als Suppe, im Auflauf oder auch zu gebratenem Fischfilet schmeckt Sauerkraut lecker. So sind in den vergangenen Jahren viele neue Verwendungsmöglichkeiten entwickelt worden.
In früheren Zeiten stellte jeder Haushalt sein Sauerkraut selbst her. Heute wissen viele Verbraucher nicht mehr, dass das Kraut aus Weißkohl hergestellt wird. Die Kohlköpfe werden geputzt und der Strunk ausgebohrt. Anschließend wird der Kohl gehobelt und mit Salz vermischt. Unter Luftabschluss werden dann Milchsäurebakterien aktiv und vergären den Weißkohl. Schließlich wird das fertige Sauerkraut in Dosen oder Folienbeutel abgefüllt und kann dann über einen langen Zeitraum gelagert werden.
Der Geschmack von rohem Sauerkraut kann bei der Zubereitung durch verschiedene Zutaten beeinflusst werden. Traditionell gehören Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Zwiebeln zum Sauerkraut. Speck, Äpfel, Ananas, Wein oder Champagner verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Der Verzehr von Sauerkraut ist sehr gesund. Denn es enthält viel Vitamin C und trägt damit zur Stärkung des Immunsystems bei. Der hohe Vitamin C-Gehalt und die lange Haltbarkeit waren der Grund dafür, dass Sauerkraut früher zu längeren Schiffsreisen mitgenommen wurde. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen und wirkt deshalb anregend für den Darm. Der Verzehr von rohem Sauerkraut fördert durch die enthaltenen Milchsäurebakterien die Gesundheit der Darmflora.
Im Rheinland befindet sich einer der Schwerpunkte der deutschen Sauerkrautproduktion. Vor allem im Raum Kempen-Krefeld und rund um Euskirchen werden die besonders dicken Weißkohlköpfe für die Sauerkrautherstellung angebaut.
Übrigens essen nicht nur wir Deutsche gerne Sauerkraut. Auch in Osteuropa oder China wird Weißkohl zu Sauerkraut vergoren und gerne verzehrt.
Nordrhein-westfälische Erdbeersaison ist eröffnet!
Foto: Sabine Weis
(23.04.2024) Ministerin Silke Gorißen und Präsident Georg Boekels eröffnen nordrhein-westfälische Erdbeersaison in Wachtberg
„Erdbeeren sind die ersten Früchte, die die Obsternte des Jahres 2024 in Nordrhein-Westfalen einläuten“, kündigte der Präsident des Provinzialverbandes Rheinischer Obst- und Gemüsebauer, Georg Boekels, an. „Es sind Früchte, die direkt vor der Haustür der Verbraucher gewachsen und nicht Tausende von Kilometern transportiert worden sind.“ Umso mehr freue es ihn, dass die Erdbeeren wegen ihres guten Geschmacks und ihrer hervorragenden Qualität sehnlichst von den Verbrauchern erwartet würden, so Boekels. Gemeinsam mit Ministerin Silke Gorißen hat er am 23. April 2024 in Wachtberg die nordrhein-westfälische Erdbeersaison eröffnet.
Die Grünen Verbände luden am 24.01.2024 wieder gemeinsam mit der Messe Essen zum Tag der Ausbildung auf die Internationale Pflanzenmesse (IPM) nach Essen ein. Auch der Provinzialverband war wieder dabei, als es am 24. Januar hieß: „LOVE GREEN – Grüne Berufe Live erleben“.
(24.09.2023) Verschiedene Apfelsorten und Wurzelgemüse konnten Verbraucher am Stand des Provinzialverbandes beim Knollenfest in Euskirchen am 30. September 2018 probieren.
(25.09.2022) Ein riesiger Erfolg war das 9. Familienfest des Rhein-Kreises Neuss am 25.September auf dem Dycker Feld bei Schloss Dyck – laut Veranstalter waren es etwa 28 000 Gäste. 100 Aussteller aus Sport und Kultur, Natur- und Umweltverbänden boten ein vielseitiges Programm.
Auch der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer präsentierte sich mit einem Stand. Äpfel und Birnen probieren, an einem Gemüsequiz teilnehmen oder an einer Möhre „knabbern“. Das waren nur einige der Programmpunkte, die die rheinischen Obst- und Gemüseerzeuger anboten.
(21.09.2022) Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen und Provinzialverband-Vizepräsident Georg Boekels zu Gast bei der Apfelernte auf einem rheinischen Obstbaubetrieb in Kaarst
„Etwa die Hälfte der rheinischen Äpfel sind gepflückt. Wir erwarten eine gute Ernte!“, kündigt der Vizepräsident des Provinzialverbandes Rheinischer Obst- und Gemüsebauer, Georg Boekels, an. Gemeinsam mit Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen besuchte er am 21. September 2022 in Kaarst einen rheinischen Obstbaubetrieb.
Nordrhein-westfälische Erdbeersaison ist eröffnet!
Foto: Sabine Weis
(14.04.2022) Staatssekretär Dr. Heinrich Bottermann und Präsident Christoph Nagelschmitz eröffnen nordrhein-westfälische Erdbeersaison in Viersen
„Erdbeeren sind die ersten Früchte, die die Obsternte des Jahres 2022 in Nordrhein-Westfalen einläuten“, kündigte der Präsident des Provinzialverbandes Rheinischer Obst- und Gemüsebauer, Christoph Nagelschmitz, an. Gerade in diesen Tagen werde deutlich, dass es nicht selbstverständlich sei, immer aus dem Vollen schöpfen zu können. Umso mehr freue es ihn, dass die nordrhein-westfälischen Obsterzeuger rund ums Jahr dazu beitrügen, den Speiseplan abwechslungsreich und gesund zu gestalten, so Nagelschmitz. Gemeinsam mit Dr. Heinrich Bottermann, Staatssekretär im Landwirtschafts- und Umweltministerium Nordrhein-Westfalen, hat er am 14. April 2022 in Viersen die nordrhein-westfälische Erdbeersaison eröffnet.
(04.09.2021) Unter dem Motto „Regional = Klimaneutral?!“ fand am Samstag deutschlandweit eine Apfelverteilaktion statt. Rund 70 rheinische Obstbauern waren in Bonn, Düren, Düsseldorf und Köln unterwegs, um den Verbraucherinnen und Verbrauchern anlässlich der Eröffnung der Apfelsaison einen leckeren Apfel anzubieten und mit ihnen ins Gespräch zu kommen. Ziel war es, auf die Vorzüge von heimischem Obst hinzuweisen. Denn wer Lebensmittel aus der Region einkauft, schützt damit aktiv das Klima.
(10.-11.10.2020) Unter dem Motto "Im Paradies verboten, in Kamp-Lintfort erwünscht" organisierte der Provinzialverband spannende Infotage rund um das Thema Apfel am Forum Landwirtschaft auf der Landesgartenschau Kamp-Lintfort. Von süß bis säuerlich wurden acht verschiedene Apfelsorten aus dem Rheinland zur Verkostung angeboten. Für Apfelallergiker wurde die Sorte "Santana" angeboten, aber auch Wellant und Rubinette werden von vielen Allergikern gut vertragen.
(22.-23.08.2020) Mehr als 30 Gemüsesorten wurden unter dem Motto "Vielfältig, gesund und lecker: Gemüse in allen Variationen" auf der Landesgartenschau in Kamp-Lintfort präsentiert. Neben bekannten Kohlarten, Wurzelgemüsearten und Fruchtgemüse wie Kohlrabi, Möhren und Paprika gab es auch einige Gemüsearten zum Staunen und Rätseln. Wer wollte, konnte sein Lieblings-Rezept mit anderen Besuchern teilen und wurde dafür mit einem Gemüse-Snack belohnt. Dass es neben den bekannten Küchenkräutern noch viele andere Kräuter gibt, konnten die Verbraucher am "Kräuterstand" erriechen.
(04.-05.07.2020) Unter dem Motto "Bärenstarke Beeren" beteiligte sich der Provinzialverband an der Landesgartenschau in Kamp-Lintfort. Präsentiert wurde die ganze Beerenvielfalt - Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Viele Fragen zum Beerenanbau wurden den zahlreichen Besuchern beantwortet. Für Kinder gab es ein Erdbeerquiz, bei dem man eine eigene Erdbeerpflanze gewinnen konnte.
(22.09.2019) Zusammen mit der Kreisfachgruppe Erwerbsgemüsebau Rhein Kreis Neuss beteiligte sich der Provinzialverband am Familienfest des Rhein Kreis Neuss auf dem Dycker Feld. Zur Verkostung wurden den Verbrauchern acht verschiedene Apfelsorten angeboten. Außerdem hatten die Besucher die Gelegenheit, sieben Birnensorten zu probieren. Die Fachgruppe Gemüsebau präsentierte ein großes Sortiment an Gemüse und Kräutern und bot geschälte Möhren aus der "Möhrenschälmaschine" an.
(23.01.2019) Die Grünen Verbände luden am 23.01.2019 wieder gemeinsam mit der Messe Essen zum Tag der Ausbildung auf die Internationale Pflanzenmesse (IPM) nach Essen ein. Auch der Provinzialverband war wieder dabei, als es am 23. Januar hieß: „LOVE GREEN – Grüne Berufe Live erleben“.
Nordrhein-westfälische Erdbeersaison ist eröffnet!
Foto: Sabine Weis
(10.05.17) Parlamentarischer Staatssekretär Horst Becker und Präsident Christoph Nagelschmitz eröffnen nordrhein-westfälische Erdbeersaison in Niederkassel
„Deutlich länger als ein halbes Jahr gelingt es den nordrhein-westfälischen Obstbauern, den Verbrauchern an Rhein und Ruhr frische Erdbeeren aus heimischem Anbau anzubieten“, kündigte der Präsident des Provinzialverbandes Rheinischer Obst- und Gemüsebauer, Christoph Nagelschmitz, an. Gemeinsam mit dem Parlamentarischen Staatssekretär Horst Becker hat er am 10. Mai 2017 in Niederkassel die nordrhein-westfälische Erdbeersaison eröffnet.
(17.05.2019) Bei der vom RLV organisierten Aktion "Hier blüht Euch was" in Düsseldorfs Innenstadt konnten Interessierte am Stand des Provinzialverbandes passend zur Erdbeersaison eine Erdbeerpflanze eintopfen und mit nach Hause nehmen.
(29.01.2020) Die Grünen Verbände luden am 29.01.2020 wieder gemeinsam mit der Messe Essen zum Tag der Ausbildung auf die Internationale Pflanzenmesse (IPM) nach Essen ein. Auch der Provinzialverband war wieder dabei, als es am 29. Januar hieß: „LOVE GREEN – Grüne Berufe Live erleben“.
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